低温調理ローストポーク
Description
７５°でゆっくり加熱するから失敗なしで、柔らか～(^O^)クリスマスにも！
まーぶる
材料
（4人分）
600g
☆ハーブソルト
小さじ1
☆黒胡椒
小さじ1
☆オリーブ油
大さじ1
☆ローリエ
２～３枚
大２個
○ガーリックパウダー
小さじ1/2
○黒胡椒
適宜
適宜
◎ポン酢
大さじ5
◎バター
大さじ１
作り方
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1
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豚肉に☆をまぶしてジップ袋へ入れ、２～３時間マリネする。（夏場は冷蔵庫で）
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3
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IHの保温機能を利用し、７５°に保温した湯の中で1時間加熱する。
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4
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肉を出して、フライパンでまんべんなく焼き目を付けて、ホイルで包んでしばらく置く。
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5
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同じフライパンにポン酢を入れて沸騰させ、火を止めてバターを溶かしてソースにする。
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6
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じゃがいもは皮付きのまま４～６等分してチンして柔らかくし、多めのオリーブ油でソテーして○をまぶす。
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7
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薄くスライスして、じゃがいもとソースを添えて。
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8
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2016/06/24
話題入りしました！つくれぽを下さった皆さま、ありがとうございますm(__)m
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ローストポークの検索で1位〜2位になりました！
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10
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低温調理器フェリオスーヴィードクッキングで63度２時間の加熱でも、美味しく出来ました！
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コツ・ポイント
湯の温度を保てれば失敗無しです(^O^)牛肉なら同じようにして、６０°のお湯でOK！
このレシピの生い立ち
テレビで見た低温調理の方法を自分なりにアレンジしました！
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まーぶる
