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作り置きOK！フキのさっぱり梅煮

作り置きOK！フキのさっぱり梅煮の画像

Description

作り置きOKで、味もそんなに変わりません！
薄味で作って箸休めに。
翌日以降でもシャキシャキ感が残ります。

材料 （2人分×3〜4回分）

フキ
一束
梅干し
2、3個
かつお節
1パック
★だし汁
フキがかぶる位
★薄口醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フキを鍋の横幅一杯位に切ってひたひたの沸騰したお湯で1〜2分煮る

  2. 2

    冷水で冷ましてから筋を剥き、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    写真

    材料の★分を鍋にいれ、筋を剥いたフキも投入→15分位中火で煮る。だし汁が半分位になってたらOK

  4. 4

    フキの粗熱をとっている間に梅干しの種を取り果肉を叩いておく。

  5. 5

    写真

    フキの粗熱が取れたら残った汁を半分位捨て、4で作った梅果肉とかつお節を投入し混ぜる。

  6. 6

    写真

    タッパに移し、食べる分だけお皿に盛る★
    食べない分は冷蔵庫へ〜

コツ・ポイント

冷やした方が美味しいです！
出し汁は多すぎると梅とかつお節が絡まないので注意です。
梅のしょっぱさに合わせて醤油の量は調整してください★
かなり薄味だと思いますが、フキは栄養豊富だし箸休めとしては薄味の方がモリモリ食べられます。

このレシピの生い立ち

主人が実家で好物だったと聞いて、試行錯誤作りました。
私自身は梅の強い味が苦手なのですが、これならパクパクいけます！
レシピID : 2424530 公開日 : 13/12/03 更新日 : 13/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (27人)
2023年3月30日
写真
✿maho✿
手軽で美味しかったです！！
#ふきの香り #春を感じる
2022年5月23日
写真
重次郎
おいしい箸休めになりました。
#おいしい箸休め
2021年5月3日
写真
２０１２秋より
旨酸っぱくて箸休めにぴったりでした。ふきの香りも鼻に抜けて、ちゃんと春の香りでした。
#ふき
2020年4月25日
写真
ナナネネ☆
ご近所におすそ分けして、なくなったのでまた作りました。おいしい!
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( )
＊＊なつこ＊＊
作り置きOK！フキのさっぱり梅煮
by ＊＊なつこ＊＊