バナナマフィン！
レシピID:242519
フワフワで、バナナの香りが優しいマフィンです。（NOTE：計量は、すべて計量カップと計量スプーンでしています。重さではありません。アメリカ製の１カップ＝240mlを使用しています。）
材料 （ 12個分 ）
| ＊ 中力粉（all-purpose flour) | |
| 480ml（２カップ） | |
| ＊ ベーキングパウダー（BP） | |
| 小さじ２ | |
| ＊ ベーキングソーダ（重曹） | |
| 小さじ1/2 | |
| ＊ 塩 | 小さじ1/2 |
| ＊ シナモンパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| ＊ グラニュー糖 | |
| 180ml（3/4カップ） | |
| バター（塩分不使用） | |
| 大さじ８（1/4ポンド：１本） | |
| バナナ（やわらかくなった物） | |
| 中３本 | |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| バニラエッセンス | 小さじ1-1/2 |
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1
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オーブンを200度C（400度F）に予熱します。マフィン型にペーパーカップを入れておきます。
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2
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大きめのボウルに＊印の粉類とグラニュー糖をいれ、泡立て器で混ぜます。そこに、バターを切って入れ、ペストリーカッターまたは、ディナーナイフ２本を使って、サラサラになるまで切るように混ぜる。
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3
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中くらいのボウル（出来れば、金物ではない物、ガラス製など）に皮を剥いたバナナを入れフォークでつぶす。レモン汁を入れ混ぜる。卵、牛乳、バニラも加えて良く混ぜる。これを【２】に加えてさっくりと混ぜる。（粉が少し見えていてもOK）
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4
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【３】を準備しておいたマフィン型に均等に入れ、予熱しておいたオーブンで15分〜20分焼く。（竹串などをさして何も付いてこなくなるまで）
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5
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焼き上がったら10分ほどマフィン型の中で冷ましてから、ケーキクーラに移して冷ます。温かいままでも、室温でもおいしくいたただけます。
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6
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ミニ・チョコチップを大さじ３〜４加えて（手順【２】の最後で加えます）「バナナ・チョコチップ・マフィン」にしてもおいしいです。
コツ・ポイント
FPでも作れます。粉類とお砂糖を入れて「ガ〜ッ！」と回して粉を混ぜたら、切ったバターをポンポンと入れて、サラサラになるまでまた「ガ〜ッ」とします。つぶしたバナナ、レモン汁、ミルク、バニラを混ぜた物を加えて「ガッ、ガッ！」と２、３回まわして全体に混ざっていればOKです。焼いたマフィンが残ったら、Zip Lock Bagなどに入れフリーザーで保存して、召し上がる時に電子レンジで温めて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
お褒めの言葉に感激です♪つくれぽ、ありがとう！
ケーキ型でもオイシそう！オイシくできてよかったです！
とってもオイシそうです〜！お友達、喜んでくれたでしょうか？
FPで作ると簡単ですね〜！リピしてくれて、ありがとう〜！
マフィンってハマりますよね〜！つくれぽ、ありがとう♪
リピしてくれて、ありがとう！まぁるく焼けて、おいしそう！
おいしそうに焼けていますね！作ってくれてありがとう！
きれいに焼けて、美味しそう。つくれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/07
真っ黒になったバナナが３本…。う〜ん、どうしよう??? 必要に迫られて作ったのがマフィンでした。おいしかったけれど、何回か作って行くうちに、この配合に落ち着きました。
簡単リンク
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Mama Imaniさんの素敵なレシピ、よく拝見させて頂いてます。
こちらのマフィンも、バナナが熟れてきたときによく作らせて頂いてます。
最初レシピを見たとき、珍しい作り方に興味があって作ってみたんです。
ふんわり軽い仕上がりで美味しいですね！
つくれぽにも載せさせて頂きました。ごちそうさまです。（＾＾）
始めてのマフィン作りにこのレシピを選んでくださって光栄です！アメリカのベーキングの良さは、計量が簡単な事ですね！計量カップと計量スプーンがあればいいんですから！作り方もちょっと珍しいですよね。でもこの方法で作ると必ずフワフワになります。
我家でも、そうとう熟してあやしくなったバナナがある時にはこれに化けます（＾＾’）
これからもよろしく！
いつもマフィンレシピにお世話になってます(´∀｀*)
バナナマフィンも作ってみたら、とても美味しかったです！
いつも中がフワっとしているのがとても気に入ってます(*^^)v
さっき気が付いたんですが、オレンジクランベリーマフィンもレシピアップされたのですね～！
次回、オレンジの皮をお砂糖になじませてから作ってみますね！
香りがもっとよくなるなんて・・・(*^。^*) 楽しみです♪
私もたった今、BlueTulipさんのキッチンにお邪魔してきました！
いつも、マフィンを作って下さってありがとうございます。オレンジクランベリーマフィン、やっとレシピアップしました。
＞次回、オレンジの皮をお砂糖になじませてから作ってみますね！
香りがもっとよくなるなんて・・・(*^。^*) 楽しみです♪
是非お試しください！香りが全然違います。レモン、ライムでも同じなので、柑橘類の皮を使うレシピでは、これの応用ができます。
我家には、未開封のドライクランベリーがまだ３袋あるのでこれから、これからまた使い道を考えなくては…。
これからも、よろしくお願いいたします！
こんにちは！マフィンを作って下さってありがとうございます。
＞ちょっとこのレシピはレモンジュースなどシナモンなど重曹などどんな味になるのか楽しみになって作りました！
お味はお気に召していただけましたか？我が家でも、時々チョコチップは入れますが、メープルシロップは入れた事がないので、どんなお味になるのか興味があります。
これからもよろしくお願いいたします。