❀カラフル野菜のたっぷり生姜そぼろ丼✿

＜下準備＞茄子は賽の目に切り水にさらす。他の野菜は粗いみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、ニンニク＋生姜を加え、香りが立ってきたら鶏挽肉を炒める。

肉に焼き色がついたら茄子＋椎茸＋人参を加えて炒める。その後パプリカとピーマンを加える。