減塩いわしの水煮　青魚で健康に　

鰯は頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを取り除き、腹の中を水できれいに洗う。
生姜は薄切りにする。

圧力鍋に分量の水、酒、酢を入れて火にかけ、煮立ったら生姜と鰯を入れて蓋をする。

圧力が掛かかったら弱火にし、30分経ったら火を止めて自然放置。

水分量は目安です。
鍋の大きさに合わせて加減して下さい。