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☺簡単和食♪がんもと白菜の昆布茶あん☺

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Description

がんもどきをさっぱり味の昆布茶のあんで♪
簡単に作れる和食のレシピです☆

材料 （４人分）

京がんも（ボール状のがんもどき）
８個
（平べったいボール状のがんもどきの場合は４枚）
白菜
４枚（３００ｇぐらい）
★水
４００ｃｃ
★しょうゆ
大さじ１
★昆布茶(粉末)
小さじ１．５
★砂糖
小さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１+水 大さじ２
水（白菜を茹でる用）
６００ｃｃ
水（がんもどき油抜き用）
４００ｃｃ

作り方

  1. 1

    がんもどきはまん丸い物ならそのまま、大きければ２つ～４つに切る。
    鍋に水を入れて沸かし、熱湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    白菜は５ｃｍの幅に切って鍋に入れ、水から中火かけて、８分茹でる。
    ザルに取り水をかけ冷まし、水気をしっかり絞っておく。

  3. 3

    鍋に★印の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらがんもどきを加えて３分煮る。
    ３分経ったら、がんもどきを取り出し、火を止める。

  4. 4

    ３の煮汁に水溶き片栗粉を加えながら、しっかり混ぜる。
    中火にかけ、おたまでかき混ぜながら２分ほど火にかける。

  5. 5

    器にがんもどきと白菜を並べて、上からあんをかけて完成♪

コツ・ポイント

・とろみをつける時は、一度火を止めて少し温度を下げてから水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて火にかけるとダマになりにくいです。
・白菜以外にも、小松菜や水菜などの葉物野菜でも。

このレシピの生い立ち

がんもどきをいつもと違った食べ方で食べたいなぁと思って考えたレシピです(*´▽｀*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2425694 公開日 : 13/12/06 更新日 : 21/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年2月27日
写真
Boquerona
あんがとても美味しかったです^ ^ほっこりしました♪

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

2016年4月26日
写真
リトルクック船長
チンゲン菜で♪煮物よりずっと美味しい！ごちそうさまでした(^^)

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

2014年10月28日
写真
smimitch
煮物より本格的に見えて大満足です！美味しかった～( ´∀｀)

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

2014年3月30日
写真
milletury
美味しかったけど、見た目が全然ちがう…○|‾|＿

つくれぽ有難うございます♪見た目、問題なしですよ～(^O^)

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hirokoh
☺簡単和食♪がんもと白菜の昆布茶あん☺
by hirokoh