ぴら大根と豚こまで◇旨うま鍋
作り方
-
-
1
-
昆布を、きつく絞ったペーパータールで拭いておく。
-
-
-
2
-
大根は水洗いし、ピーラーで皮を剥く。
引き続き、ピーラーでリボン状に大根を剥いていきます。
-
-
-
4
-
鍋に昆布を敷き、ひらひらに切った大根の1/3量を敷き詰める。
この昆布、焦げ防止の為に敷きますが、美味しく食べられます。
-
-
-
5
-
大根の上に、豚こまの半分を敷き詰めるように散らします。
-
-
-
6
-
4.の豚こまの上に大根の残りの半量を敷き詰め、残りの豚こまを敷き詰めます。
-
-
-
7
-
5.の豚こまの上に残りの大根を散らし、その上に長葱を散らします。
-
-
-
8
-
鍋に水3カップを回し入れ、顆粒出しを鍋に振り入れてから蓋をして火に掛ける。
-
-
-
10
-
あっさり味に仕上がるので、味つけはお好み無限大。
min家では、「酢醤油ラー油多め」が定番です。
-
-
-
11
-
だしを取った昆布が残ったら、軽く水洗いし、水気を拭き取り冷凍庫へ。
一定量貯まったら、切り昆布煮or昆布巻きにします。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鍋を作りたくて。
豚肉と昆布の旨味を、冬野菜の王様大根にたっぷり吸わせました。
豚肉と昆布の旨味を、冬野菜の王様大根にたっぷり吸わせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)