昔ながらの大根の甘酢漬け　２色

大根を皮をむいて薄い輪切りにする。

大根がつかるくらいの水に塩を入れて塩漬けにする。

重石をして大根が浮かないようにする。（このときはタッパーに水を入れています）

大根がしんなりしたら水を入れ替え、塩抜きをする。

にんじんと生姜を包む。

酢と砂糖を混ぜたものに漬ける。ゆずを入れるとおいしい。あればらっきょうの甘酢漬けもおいしい。