野菜きんぴら

じゃがいも、人参、大根を細切りにする。
じゃがいもはあく抜きのため、30秒〜1分ほど水に浸けたあと、水切りする。

フライパンにごま油を入れ、香りが出るまで熱し、そこに切った野菜を入れる。

野菜を炒め、野菜がしんなりしてきたら、醤油、みりん、酒を加える。