クリスマスツリー★サラダ
Description
おうちディナーにも、クリスマスパーティーの持寄り料理(出先で簡単に組み立てられる♪)としても、おすすめ!
材料
(10人前後)
10個
1/2個分
マヨネーズ
大さじ4〜好み量
酢
大さじ2
塩コショウ
適宜
2個
1パック
1本
適宜
適宜
作り方
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1
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ジャガイモは半分に切り、水から茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、再び火にかけ軽く水分を飛ばす
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2
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熱いうちに皮と芽を取り除く。(タオルや紙タオルを使うといい)皮をむいたらボールに入れ、熱いうちに随時潰す。
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3
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滑らかになるまでよく混ぜ、塩、こしょう、酢、マヨネーズを加えて味を調える。飾り付けの土台になるので硬めに仕上げる
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5
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ブロッコリーは茎は長めに残しながら、小房に分ける。塩を加えた沸騰湯で茹でざるに上げる。少し歯ごたえが残るくらいに。
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6
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人参は薄い輪切りにし、好みの型で型抜く。(ここでは星形とベル型)人参の太い部分を利用する。塩を加えた湯で茹でる。
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7
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ソーセージは各両サイドから2㎝で切り落とし、縦半分に切る。底辺に切り込みを5㎜位入れフライパンで軽く焼きベルにする
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8
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パプリカは縦半分に切り、星形にくりぬく。てっぺん用の星。
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9
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お皿に、三角錐の形に4のジャガイモのマッシュを調える。後から倒れたりしないように、しっかりと土台をつくる。
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10
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周りに、ブロッコリーを敷き詰め、間にソーセージ、人参、ミニトマト(半分にカット)を乗せて飾りつけする。
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11
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天には星形カラーピーマンを。
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12
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最後に好みで、パルメザンチーズを上から散らす。雪のようになります。
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コツ・ポイント
ポテトサラダを、固めに作るのがポイント。マヨネーズで味を完成させようとせず、酢と塩、こしょうでもある程度味付けをしておくと、マヨネーズの使用量を減らせます。ブロッコリーも、さしやすく、先端をとがらせてカットするのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
子供が集まるパーティーにかわいい何かがないか、ということで作りました。
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