豚肉・ピーマン・モヤシで中華風炒め
Description
ご飯がすすみます。豚肉はとんかつ用を使用、塩麹等に漬けておいてから炒めるのでやわらかくなります。
KENIKONG
材料
（4~5人分）
3枚(350gくらい)
塩麹
大さじ1くらい
みりん
大さじ1くらい
3個
100gくらい
1袋
鶏がらスープの素
小さじ1くらい
オイスターソース
小さじ2くらい
醤油
大さじ1くらい
生姜・ニンニク
お好みで少々(チューブでOK)
炒め用の油(今回はごま油・サラダ油半々ずつ)
適量
作り方
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1
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食べやすい大きさに切った豚肉・塩麹・みりんをビニール袋に入れてもみこむ。
※漬け込む時間はお好みでOK。
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2
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ピーマン・エノキはお好みの大きさに切る。
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3
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油をひいて熱したフライパンで①・②を炒める。
※子供が野菜しんなりじゃないと食べないのでフタをしてじっくり火を通しました
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4
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鶏ガラ・オイスターソース・醤油・ニンニク・生姜も加えて味付けする。
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5
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モヤシも加えて火を強めて炒める。
※時間があればモヤシの両端をちぎってもOKです。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
冷めても美味しいので弁当に入れてもOKです。
野菜キノコは何でもOK。キャベツや玉ねぎや人参などもGOODです。
冷めても美味しいので弁当に入れてもOKです。
野菜キノコは何でもOK。キャベツや玉ねぎや人参などもGOODです。
このレシピの生い立ち
とんかつ用豚肉がたまに安く手に入ります。豚ステーキも美味しいですが、野菜と一緒に炒めてボリュームupしてメインにします。
丼にしても美味しいと好評でした。
丼にしても美味しいと好評でした。
