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ぶりは4等分のそぎ切りにし、熱湯をかける。木綿豆腐は6等分に切る。白菜、春菊、にらは3センチの長さに切る。
豆もやしはさっと洗い、ザルに上げて水気を切る。春雨は袋の表示通りに戻し、5センチの長さに切る。
鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら中火にする。
CO・OPキムチスープ、キムチ、白菜、春雨、木綿豆腐、豆もやし、ぶり、春菊、にらの順に加え、火が通るまで煮る。
仕上げにごま油を回しかける。