菜の花と蕪のハニーマスタードサラダ

菜の花は熱湯に塩少々を入れて色よくゆで、冷水にとって、水分を絞り、食べやすく切る。

蕪は皮をむき、半分に切って薄切りにし、塩少々をふって、しばらくおき、水気を絞る。

スモークサーモンを一口大に切る。

菜の花、蕪。サーモンをドレッシングであえて、皿に盛り、ケーパー、ディルなどを好みで飾る。

人数の多いときは、ベビーリーフを一緒に混ぜても。

2014.2.15
10人の方に作って頂きました！
皆様ありがとうございました♡