黒豆ココアビスコッティ
Description
お正月に余った黒豆もスイーツにリメイク！？コーヒーのお供にぴったりな、大人味の固焼きクッキー（ビスコッティ）です。
tearstar
材料
（天板１枚分）
150ｇ
20ｇ
30ｇ
小さじ１
☆シナモンパウダー
3振り程度
☆砂糖
50ｇ
☆塩
ひとつまみ
黒豆煮
70ｇ
30ｇ
１個
明治おいしい牛乳
大さじ2
作り方
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1
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☆の粉類は、合わせて２度ふるう。ミックスナッツは荒く刻む。卵と豆乳は、合わせて溶いておく
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2
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卵液と黒豆を混ぜ合わせる。
粉類をいれたボウルに入れ、ゴムべらで混ぜる。全体に水分が行き渡った頃合いで、ナッツも入れる
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3
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一塊になったら、クッキングシートに生地をのせ、縦１０cm横３０ｃｍくらいのなまこ状に成型する。※濡れ手で行うとやりやすい
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5
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オーブン温度を１６０℃に下げる。表１０分 裏１０分計２０分乾燥焼きをし、天板にのせたまま冷ます
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6
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おからを使っていないので、しけにくい配合です。召し上がるときは、コーヒーなどに浸しても美味しいですよ
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7
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２，３日後の食べ方：トースターで２～３分程度軽く焼くと、サクサクカリカリに戻ります。
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8
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関連ブログ記事http://ameblo.jp/mimitearstar/entry-11728975078.html
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コツ・ポイント
工程２：生地がまとまりにくい場合は、牛乳を少しずつ加えて加減下さい。
アーモンドパウダーが無い場合：同分量を薄力粉で置き換えて作ることも可能です。その場合、ナッツ分量を増やした方が風味よく仕上がります。
甘さ：控えめです。
アーモンドパウダーが無い場合：同分量を薄力粉で置き換えて作ることも可能です。その場合、ナッツ分量を増やした方が風味よく仕上がります。
甘さ：控えめです。
このレシピの生い立ち
コーヒーマシン”キューリグネオトレビエ”モニターレシピ。コーヒーに合うレシピを考案とのお題でしたので、ビターテイストのビスコッティを作りました。※今回は おからを使っていません笑
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