カラメルアップルパンプディング
レンバス
作り方
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1
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りんごは皮を剥き、５㎜ほどのくし形にカットして、お皿に並べ、砂糖とラム酒を加えてラップをして、レンジで３分３０秒ほどかける。（各家庭のレンジで調節してください）★この時に出る水気（シロップ）は切っておきます。
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2
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食パンは１㎝の角切りにして、★を全部混ぜた液に浸しておきます。☆型にバターを塗っておきます。必用なら薄力粉も付けて余分な粉を取っておきます。
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3
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よく滲みた２のパンを型（今回はトリノ型）に敷き詰めて、レーズンを底におきます。
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4
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３の中に１のりんごを乗せ、カラメルタブレットをおきます。バターを少しのせたら、オーブン１７０℃で２０分ほど焼きます。☆手作りのカレメルなら、この時にかけてください。焼いてからかけてもOKです。
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5
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カラメルタブレットがない場合は、カラメルソースをかければＯＫです。★艶出し用の蜂蜜、または１で出たシロップを煮詰めて、上に塗ります。（しなくてもOKです）
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6
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５㎝のカップで４個できました。
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コツ・ポイント
☆なるべく、型にそってパンを敷き詰めると出来上がりが奇麗です。 ☆りんご1個ですと少し多いと思いますので、もう少し少なくても大丈夫です。 ☆冷めたものですと、ちょっとどっしりした感じですがレンジでちょっと温めなおすとまたふっくらとして美味しいのでおすすめです♪ ☆お好みでシナモンをかけても♪
このレシピの生い立ち
半端に残ったパンとりんごを利用して何か作りたかったのです。
★アピタ・ユニー２００７年１０月のレシピカードに選ばれました(^o^)丿
★アピタ・ユニー２００７年１０月のレシピカードに選ばれました(^o^)丿
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レンバス
