イギリス風アップルパイ

生地を作る。
小麦粉、塩、無塩バターをフードプロセッサーに入れてスウィッチを入れる。

バターが細かくなってポロポロ状態になったら卵をレモン汁を入れる。

写真のようにひとまとまりになったら出来上がり。

もしまだポロポロ状態ならば＊の冷水を少しずつ様子を見ながら入れる

林檎の皮を剥いて４～６等分にする。イギリスのリンゴは小さいので４等分で丁度いいです。日本のは大きいので６等分～８等分に。

レモン汁を林檎にかけておく

フライパンにグラニュー糖をいれ、中火にかける。

キャラメルが固くなってしまったら水を入れて伸ばす。

リンゴにカラメルが絡まって火がある程度通ったら、お皿に移して冷ます。

オーブンを１８０度に予熱する。
冷蔵庫から生地を取り出して、２等分にする。ラップで生地を挟んで麺棒で伸ばしていく。

上のラップを取ってから下のラップのしたを手の平に乗せてパイ皿の淵に端を合わせてから敷くと綺麗に敷けます。

もう一つのパイ生地も同じように伸ばしえて用意しておく。一掴みのパン粉をパイ皿の生地に敷く。

林檎とキャラメルをすべてパイ生地の上に乗せる。

淵をフォークで押し付けながら留めるようにとじる。
端の余った生地はナイフで切り落とす。

余った生地を好きな形にして上の乗っける。真ん中にフォークで３箇所くらい穴をあけておく。

グラニュー糖を上にふりかける。

イギリスのアップルパイはたいてい温かいので、焼けたらすぐに食べても。

カスタードと一緒に。カスタードも温かいカスタードです～！泡立てたほんのり甘い生クリーム、バニラアイスクリームも◎。