味わいぶかい鶏のチャーシュー風

鶏肉に、フォークを指して、味を染み易くする。
醤油　大３、砂糖　大１.5、酒　大１、しょうがの絞り汁　小１を合わせて、鶏肉をつける。

鶏肉の汁気を切って、身のほうを下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
裏返して同様に焼く。

余分な油を捨ててから、漬け汁と湯1/2カップを加えて蓋をして弱火で１０分ほど煮る。