鯵の南蛮漬け
作り方
-
-
1
-
鯵の頭と内臓を取り除き、開き状態にさばき、塩で下味をつけておく。
-
-
-
2
-
調味料の(めんつゆ・酢・砂糖)を混ぜ合わせてタレを作っておく。
-
-
-
3
-
次に、にんじん・たまねぎ・ピーマンをピーラーやスライサーで薄くスライスしたら調味料に入れ漬ける。
-
-
-
4
-
開きにした鯵に片栗粉をまぶし、サラダ油で両面しっかりと揚げていく。
-
-
-
5
-
深めのお皿に揚げたての鯵と、漬け込んでいた野菜を上にかけて、冷蔵庫で30分ほどおいたら南蛮漬けの完成です。
-
コツ・ポイント
ポイントは、鯵をしっかりと両面じっくりと揚げることです。
冷蔵庫で味を染みこませることで、しっとりと美味しくなります。
冷蔵庫で味を染みこませることで、しっとりと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
簡単にお野菜をたっぷりとれるように考えて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)