春菊でペペロンチーノ

【下準備】ニンニクはみじん切り、鷹の爪は小口切り、春菊はよく洗って5センチほどの長さにざく切りにします。

【パスタを茹でる】お湯を沸かします。お湯1リットルに対して塩は10gが目安です。2リットルだと大さじ1のお塩でオッケー。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れてニンニクのみじん切りを入れて火にかけます。

ちりめんじゃこを入れます。カリッとしたらオッケーです。
パスタの茹で汁をおたま1～2杯分入れて乳化させます。

茹で上がったパスタと春菊を加えてさっと炒め合わせます。味をみて塩気が足りなければ塩を足し、仕上げに黒こしょうをふります。

完成です！