チョコとマーマレードのしっとりクッキー
・yucca・
作り方
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1
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板チョコは細かく砕いておく。
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2
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ボウルにバターを溶かし、砂糖、溶いた卵、重曹、振るった小麦粉を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
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3
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クッキー１つ分の量を手のひらにとり、広げる。
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4
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広げた生地の下の方に、砕いた板チョコを乗せる。
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5
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チョコの上に、マーマレードを乗せる。
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6
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何も乗ってないほうの生地で具を挟む。
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7
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ふんわりまとめて綴じる。このとき見た目があまり綺麗でなくても焼いているうちになじむ。
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8
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天板に並べ、１８０℃に熱したオーブンで１５分焼く。
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9
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できあがり♪網の上で冷まして。
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コツ・ポイント
マーマレードは固めのものが良いです。私はソントンの「オレンジマーマレード・瀬戸内産夏かんでおいしさアップ」を使用しました。
砂糖はマスコバド糖を使用。
具（チョコとマーマレード）が外へ出ないよう、ふんわり、綴じ目はしっかり綴じます。
砂糖はマスコバド糖を使用。
具（チョコとマーマレード）が外へ出ないよう、ふんわり、綴じ目はしっかり綴じます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に食べた、オレンジマーマレード入りのチョコ掛けクッキー（名前忘れました）が食べたいなと思い、作ってみました。
・yucca・
