ほたてぇ!?なエリンギと茄子のトマト焼き
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作り方
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茄子は水洗いして水気を切り、へたをと取って乱切りにしておく。
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3
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小鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ(分量外)入れた湯で、エリンギを数分茹でる。
湯切りをしておく。
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4
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フライパンに大さじ３のオリーブ油を熱し、茄子を入れて揚げ焼きにする。
キッチンペーパーに揚げ、油分を切っておく。
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5
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４．のフライパンに大さじ１のオリーブ油を熱し、湯切りしておいたエリンギとみじん切りにしたかさと軸をしっかり焼く。
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6
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５．のフライパンに揚げた茄子、トマトソースを加え熱を加えながら和える。
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7
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耐熱容器に移し、溶けるチ−ズを乗せて１８０℃のオーブンで１０分焼く。
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8
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食パンで作ったカップで焼いてみました。
前菜に♥
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食感がコリコリっとしている、エリンギ。
ちょっと遊んでみました。
ちょっと遊んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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