ピザソースと生地から作る基本のピザ

ニンニクをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルとともに入れ、火にかけ軽く炒める。

あらごしトマト（またはカットトマト）を入れ、蓋をしないで弱火で15分煮込む。

白ワイン、塩、コショウ、オレガノを入れ、味が整ったら火を止める。（ピザソースは完成）

大きめのボウルに、小麦粉を入れ、塩を振って、混ぜる。

オリーブオイル、#4のイースト、水を入れ、混ぜながらかたまりにしていく。

よくこねる。
こねるほど、よく伸びるしっかりした生地になります。

まな板に打ち粉をひき、薄く外側に手で引っ張りながら伸ばしたら、フォークでまんべんなく穴をあける。

予熱で200℃にしたオーブンで6分焼く。（生地は完成）

ピザソースを塗り、具材、とろけるチーズを乗せて、予熱で250℃にしたオーブンで8分焼けば完成。

【参考】
おすすめのあらごしトマト
（デルモンテ　完熟あらごしトマト）
※味のついてないタイプ（カットトマトも可）

【参考】
おすすめのドライイースト
（日清　スーパーカメリヤ）

【参考】
おすすめの小麦粉
（諏訪角商店　手作りピッツァの粉）