もちもちベーグル♡ダブルチョコ♡

ボウルに強力粉を入れ、砂糖とイーストを隣同士に入れる。塩をイーストと離して入れる。

ぬるま湯をイーストめがけて入れ、よく混ぜる。オリーブオイルも入れ、粉気が無くなったら台の上でよくこねる。

生地が８割程度捏ねあがったら、１５㎝程度の円形に広げチョコを中心におく。手前から巻き包んでから、生地にチョコを練りこむ。

ガス抜き、分割（４）、丸め直し、ベンチタイム（１０分）

とじ目を上にし、面棒で７×１５程度の長方形に伸ばす。手前からクルクル空気が入り込まないように巻き込み、綴じ目を閉じる。

←⑥の形（ドック型）の中心に片手を当て、上下に転がす。次に両手で転がし、２０センチ程の細長い棒にする。

クッキングペーパーを１２㎝×１２㎝に切り、ベーグルを１個ずつのせる。ラップ+ぬれ布巾をし２次発酵（３５～４０℃で２０分）

沸騰したたっぷりのお湯の中に、大さじ２の砂糖（モラセス、三温糖、はちみつなど何でもOK）を入れる。

火を弱め、鍋底からフツフツ小さな気泡が出る程度にする。ベーグルを１つずつ入れ、片面３０秒ずつ茹でる。