骨付き肉の唐揚げ
作り方
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1
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表面全体にフォークで穴をあける。
(包丁でもいいけど、形は崩したくない…)
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2
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ビニール袋に☆をいれ、よく混ぜ…骨付きを入れて揉み込む。
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3
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袋の中の空気を抜き、口を結ぶ(また開けるので硬結びNG)
結んだ袋を別の袋に入れて口を結ぶ。(匂いがするので、きつく)
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4
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そのまま、冷蔵庫で一晩。
たまに向きを変えるとより味が染み込む。
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5
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ビニール袋をあけ、余分なタレは捨てる。
片栗粉を入れて振る!
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6
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油は最初は低めの温度(160度位)
血が肉ににじんできてら、温度を上げ(180度位)カリッとなるまで揚げる。
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7
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揚げずに、オーブンで焼いても美味しい
(。・ω・。)
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8
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〈オーブン〉
余熱なし170度で30~40分。
もう少し?というところで
180度で5~10分。
(焼き色で判断)
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コツ・ポイント
一晩寝かせる!!
このレシピの生い立ち
買うのは簡単。
でも、作りたくて…
でも、作りたくて…