マーマレードでマドレーヌ

卵をボウルに割り入れ、卵白のツルツルがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

グラニュー糖を数回に分けて混ぜ、泡立て器を持ち上げたときに、一度こもってユラユラ落ちる程度まで泡立てる。

バターを湯煎または電子レンジで温め（800wで30秒くらい）溶かしておく。

薄力粉をふるいにかけて数回に分けて混ぜ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

３の溶かしたバターを生地に混ぜ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

アルミカップに流し込む。今回は直径5cmのアルミカップで9個作れたが、大きさはお好みで。