トルコ料理☆エゾゲリン・チョルバス
Description
レンズ豆を使ったもうひとつトルコの有名なスープ。
お米やブルグルのプチプチ感が美味しい、満足感のあるスープです。
お米やブルグルのプチプチ感が美味しい、満足感のあるスープです。
材料
(4~5人分)
赤レンズ豆
1/2cup
1個(100g)
1本(100g)
1/4cup
ブルグル(引き割り小麦)
1/4cup
1ℓ~
★バター
15g
★オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
大さじ1
★乾燥ミント
小さじ1
塩
小さじ1
赤唐辛子フレーク
お好みで
■
召し上がる時にレモンをお好みで絞るとさらに美味しいです
作り方
コツ・ポイント
具のツブツブ感が美味しいスープなので、バーミックスなどは長時間かけないでください。
ブルグルやお米が入り吸水しやすくなるので、水は随時継ぎ足してください。
ブルグルやお米が入り吸水しやすくなるので、水は随時継ぎ足してください。
このレシピの生い立ち
レンズ豆のスープと並んで定番のスープ。
いつも自己流で作っていたのを義兄の奥さんに聞き直して分量材料を変え、もう一度自分のレシピとしてあげてみました。
いつも自己流で作っていたのを義兄の奥さんに聞き直して分量材料を変え、もう一度自分のレシピとしてあげてみました。