おせち「がめ煮」

材料を下ゆでする。
レンコンとごぼうとこんにゃく。
にんじんと里芋はゆでない。柔らかいから。

材料を乱切り。

こんな感じ。

しっかり鶏肉を煮て、アクを取る。味付けしよう。鶏肉から出汁が出るように。

20分くらい煮たら、切った材料を全て投入。煮る。椎茸の戻し汁を足したりしながら。自分の味付けで。