神戸発♡お母さんの牛肉の絶品お雑煮
ｍａｓａ♥ｙｏｎ☺
作り方
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1
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お鍋に分量のお水を入れ、冷凍の里芋も入れて沸かす。(生の里芋ならもっと美味しいです！笑)
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2
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大根を銀杏切りする。人参は型抜きにする(又は、銀杏切り)
そして、1の鍋に次々と入れる。
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3
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蓋をして、沸騰したら弱火にして更に5分ほど煮る。
※お野菜が柔らかくなれば大丈夫です！
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4
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その間に、
①なると巻を1cm位の厚さに切る。
②三つ葉は4cm位の幅に切る。
③ゆずの皮を刻む。
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5
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さらに、お皿にお餅を並べ(くっつかない様に間隔を空けて)大さじ1のお水もかける。
600wで1分。
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6
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固ければ様子を見て、更に電子レンジにかける。
直ぐに食べれる位に柔らかくなればOK
3に入れる。
★印の調味料を入れる！
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7
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6に、薄切りの牛肉を入れる。
切り落としの安いお肉で十分美味しいです〜(^ ^)笑
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8
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灰汁が出たら取る。
直ぐに火が通るので、煮過ぎ無いのがコツ！
味見をして足りなければ※印の物を入れて調整してください！
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9
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お腕に具をバランス良く入れてゆく(1人当り里芋は3個位。銀杏切り大根5つ位・人参は2つ位)
お餅と汁もお腕に入れる。
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10
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見栄え良く、なると巻や三つ葉と人参を盛り付ける。
最後、てっぺんに柚子を乗せて、完成‼︎
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コツ・ポイント
コツは、薄切り牛肉を入れて肉に火が通ったら、よそって食べて下さいね！煮過ぎはお肉が硬くなります。。。
お餅無しで、お汁だけ2.3杯お代わりを旦那はんがするのでいっぱい作ってます。
寒いこの季節、ランチやお夜食にもどうぞ！
お餅無しで、お汁だけ2.3杯お代わりを旦那はんがするのでいっぱい作ってます。
寒いこの季節、ランチやお夜食にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
お雑煮に牛肉の薄切りが使われていて、絶品のお出汁のお雑煮です♡
旦那はんのお母さんから教えて頂いたので、残しておきたくてUPしましたーღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
旦那はんのお母さんから教えて頂いたので、残しておきたくてUPしましたーღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
ｍａｓａ♥ｙｏｎ☺
