キャラメルムース
江戸っ子だい
作り方
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1
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グラニュー糖１００ｇに水２０mlを鍋に入れ中火にかける。水が無くなるとこげて茶色になります。
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2
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用意した熱湯２００ｍｌを加えます。跳ねるので必ずシンクの中でしてください。キャラメルの出来上がりです。
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3
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大匙３杯程のキャラメルをトッピング用にとって置いてください。
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6
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水でふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。
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7
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ホイップした生クリームに冷ました５．を加え混ぜ合わせてください。
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8
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１５ｃｍ角の容器に流しいれます。生地はかなり柔らかですが、冷蔵庫で２～３時間冷やすとしっかり固まります。
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9
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スプーンで取り皿に盛って、トッピング用のキャラメルをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
キャラメルは２０ｃｍ位のの寸胴鍋を使うと作り安いです。それから水ではなく必ず熱湯を使ってください。生クリームのホイップは冷水の上でするほうが早く出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きなキャラメルをたっぷり入れて作ってみました。キャラメルはトッピングもして下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
