おもてなしに醤油麹焼豚
Description
おもてなしに豪華に見える一品です。
ラーメンに乗せても良いですよ。
ラーメンに乗せても良いですよ。
瓶伍楼
材料
（4～6人分）
作り方
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1
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豚ブロックをタコ糸又は肉用ネットで巻き形を整える。
ニンニクはすり下ろす。
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2
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保存バッグに豚ブロックと醤油麹、ニンニク、お好みでみりんを入れてよく揉んで馴染ませる。
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3
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冷蔵庫で３日程漬け込む。
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4
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３日後、漬けておいた豚ブロックを冷蔵庫から出し常温にしておく。(30分～)
オーブンを210度～220度で温めておく。
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5
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温めておいたオーブンにクッキングシートをしき、軽く拭き取った豚ブロックを入れて15分～20分焼く。
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6
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裏返して再び15～20分焼く。
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7
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オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで少し寝かせた方が切りやすいです。
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9
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鳥むね肉でやってみました。
焼き時間は10分ずつで大丈夫です。
ただ、塩麹よりは少しお肉がしまってかためになります。
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コツ・ポイント
漬けて3日程待つだけです(・∀・)
このレシピの生い立ち
塩麹で作る焼豚を
ウチではあまり出番のない醤油麹で作ってみたら、大人気になりました（ ﾟдﾟ ）
ウチではあまり出番のない醤油麹で作ってみたら、大人気になりました（ ﾟдﾟ ）
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