大根のサワー漬け
Description
甘くて美味しい大根の漬け物
風子（ふうこ）
材料
作り方
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1
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大根の皮を剥いて、
縦半分にして塩をまぶして、重しをしてつける。（塩漬けにする）
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2
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（2日ぐらいで）水が上がるので、3～4日ザルにあげる
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3
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塩漬けにした大根を桶に並べ砂糖をふりながら、大根を重ねてく。
（大根と砂糖を交互にがポイント）
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4
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最後に、ホワイトリカーと酢をかけておわり。
10日くらいて漬け終わり。
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5
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お好みで鷹の爪を入れたり、くちなしの実などで色づけをしてもよい。
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コツ・ポイント
砂糖と大根を交互に。
このレシピの生い立ち
母からいただいた大根の漬け物が美味しくて好評で、自分でも作ってみようと。作り方のメモ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
