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キラキラ☆太刀魚の簡単カルパッチョ♪

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Description

太刀魚のムキュムキュッとした食感がたまらなく美味しい皮は取らずに調理します。 おもてなしにも◎。お試しアレ〜♪

材料 （2〜3人分）

太刀魚(新鮮なもの)
半身20cmくらい
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ3〜4
キュウリ
3/4本
ミニトマト
3コ
水菜
少々
パセリ(カイワレ等)
少々
イタリアンドレッシング(市販品)
適量
＊粗挽き胡椒
少々(お好みで)
＊オリーブオイル
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    太刀魚は頭・はらわたを取り、3枚におろす。

  2. 2

    写真

    【参考】はらわた部分の黒い膜はキッチンペーパーで強めにこすると綺麗に取れます(^^)

  3. 3

    塩を軽く振り、冷蔵庫で３０分寝かせる。

  4. 4

    写真

    みじん切りにした玉ねぎは水にさらし辛味をを取り、ドレッシングで和えておく。

  5. 5

    写真

    キュウリは斜めにうすく切る。トマトは1/4に、水菜は4cmに切っておく。

  6. 6

    写真

    器に 3 の水気を取り、6mmくらいに削ぎ切りにした太刀魚とキュウリを交互に並べます。

  7. 7

    写真

    ミニトマト・野菜類を盛り付け、玉ねぎドレッシング・パセリをかける。お好みで粗挽き胡椒・オリーブオイルをかければ ☆完成☆

  8. 8

    写真

    ＊〜＊〜＊〜＊〜＊
    太刀魚の骨は捨てないで、骨せんべいにしてカリカリ食べましょう！ (レシピID⁑2261418)

コツ・ポイント

●サッパリ食べたい時は＊無しでどうぞ〜。
●白身魚なので和風のお醤油ドレッシング等でも美味しいです。
●野菜は冷蔵庫の残り物でアレンジしてみて下さい♪キュウリは出来るだけ薄く切りましょう(^^)

このレシピの生い立ち

2014年の初釣りはキラキラ太刀魚♪脂がのっていて”生” 最高に美味しいです(^^)。おもてなし用に〜カルパッチョでいただきました。市販ドレッシングはハーブやレモン等旨味成分が入っているのでこれだけでも美味しいです。
レシピID : 2452099 公開日 : 14/01/04 更新日 : 14/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月11日
初れぽ
写真
タケシ88
あり物野菜で作りました。美味しくできました！ありがとうございます

ダブルれぽ有難う♪生太刀魚が食べれるなんて幸せ〜♪(^^)

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☆マリンブルーマリン
キラキラ☆太刀魚の簡単カルパッチョ♪
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