たらこの甘辛煮

生たらこは一口大に切る。その時、黒い血管は取り除ける範囲で取り除く。

煮汁を沸騰させた中に、切ったたらこを入れる。かき混ぜると崩れるので鍋を揺するくらいにとどめる。

１０分ほど中火で煮る。いったん冷ますと中まで味がしみます。出来上がり。