♫簡単☺カントリーマアム♡
作り方
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バターをボウルに入れホイッパーでクリーム状にし、●を入れ、ジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。
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②に卵黄、バニラオイルを加え混ぜる。
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ゴムべらに持ち替え、粉類を加え、ボウルの淵にこすりつけるような感じで混ぜる。
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生地が均一になったらチョコチップを加え混ぜる。
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生地を個数分に分け、アルミカップに入れておく。(今回は35g×9個にしました)
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先ほどの生地を丸めて少し上から押さえ、円盤形に形成する。(焼くと横に広がるので、少し厚めに成形して下さい。)
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170度のオーブンで12分焼く。(10分経ってもまだ表面が焼けていなければ180~190度に上げ12分ぐらいで焼き上げて下さい。)
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表面にうっすら焼き色が付いたら出来上がり。完全に冷ました後、アルミカップからはずす。広がりすぎた場合は火傷に十分注意し、形を整えます♪
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中はこんな感じです☆しっとりしてておいしいです♪(↑ココアバージョン:薄力粉100g、ココア10g)
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プレゼントにも最適です☆
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本物の「カントリーマアム」の材料表示≪バニラ≫小麦粉、砂糖、植物油脂、チョコレートチップ、還元水あめ、澱粉、白ねり餡、卵、全脂大豆分、脱脂粉乳、食塩、卵黄、全粉乳、乳化剤、香料、膨張剤、カラメル色素
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≪ココア≫小麦粉、砂糖、植物油脂、チョコレートチップ、還元水あめ、白ねり餡、澱粉、ココア、卵、アーモンド、脱脂粉乳、カカオマス、全脂大豆粉、食塩、卵黄、全粉乳、乳化剤、香料、膨張剤
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コツ・ポイント
焼きすぎるとソフトな感じに仕上がらないので焼き加減を調節して下さい♪熱いときは柔らかいので「まだかな?」ってくらいがちょうど良いと思います。大きめに形成した方が柔らかく仕上がります☆ブラウンシュガーがない場合は「薄力粉110g」を「きな粉10g薄力粉100g」に代用でOKでした☆
このレシピの生い立ち
カントリーマアムが大好きな主人からリクエストされ、作ってみました。美味しいですよ~♪♪