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レシピID :245299

いちごのヨーグルトムース

いちごとヨーグルトの甘ずっぱいムース。簡単にできるのに、すごく美味しいです。

スノウ

材料（３～４人分）

いちご

１２０g

砂糖

５０g

生クリーム

１００g

ヨーグルト

１００g

板ゼラチン

３枚（４．５g)

1: 生クリームに砂糖１０gを加え８分立てに泡立てる。これにヨーグルトを加え、なめらかに混ぜて冷蔵庫にいれておく。

2: いちごはミキサーかフードプロセッサーでジュース状に攪拌する。小鍋に入れて砂糖４０gを加え、中火にかける。焦がさないように木べらでかき混ぜながら、沸騰する直前まで加熱する。

3: 火からおろし、水につけてもどしておいた板ゼラチンをギュッと絞って加え、木べらで混ぜながら余熱で完全に溶かす。

4: 大きめの鍋（またはボウル）に氷を入れて、３のボウルをつけて急冷する。とろりとなるまで絶えずゴムべらでかきまぜながら。

5: 冷たくなったら氷から外し、１の1/3量を加えてなめらかになるまで手早く混ぜる。

6: ５をすべて１のボウルに戻し入れ、手早く混ぜる。

7: 用意しておいた器に入れ、４で使った氷の入った鍋につけてしっかり冷やし固める。（もちろん冷蔵庫でもOKよ)

8: 2006.3.スプーンですくってティーカップに取り分けました。小さなグラスやスフレ型なんかで作っても良いと思います。

9: 2007.5.無印良品のﾃﾞｨｯﾌﾟﾎﾞｳﾙで作りました。６個分できます。

コツ・ポイント

４・５の手順の時、ゼラチンが固まる前に手早く混ぜることがポイントです。ちょっと粒々のゼリーが混じってもおいしいんですけどね。
2007.5追記：ミキサーやﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰがおうちにない方は、おろし金でいちごをすっちゃうと良いようです。某雑誌に載っていました。今回私もこの方法で作ってみましたよ。ﾊﾞｯﾁﾘ◎

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

11/03/18

ふんわりおいしい！ヨーグルトのおかげでさっぱり♪1個じゃ足りない

のりっち１０

きゃー☆ｶﾜｲｲ！かわい～♪素敵なれぽありがとうございます！

08/05/26

簡単、ふんわり、さっぱり♪おいしくいただきました。

キュアポン

ふんわり感が伝わってきます♪ありがとうございました＾－＾*

08/02/14

簡単に出来ました!更にヨーグルトの酸っぱさがあってもGood!

文鳥のぴー

ありがとうございます♪苺がたくさんのった豪華版ですね☆

07/12/28

冷蔵庫の残り物でステキにできました♪美味し～＾＾また作ります！

愛犬チーズ

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが可愛いですね～♪ありがとうｃ＾ー＾ｃ

07/03/26

リピです。簡単なのに、とっても美味しい☆食後のデザートに最適♪

こひよこ

うわーん、2年連続のつくれぽに感激です☆ありがとう～

06/05/21

さっぱり美味しくて、いくらでもいけちゃいます。倍量作りました。

こひよこ

ふんわり！白い器に盛りつけもキレイですね。ありがとう♪

06/03/25

ふんわり優しいお味=*＾-＾*=

櫻子のママ

綺麗なピンク色がおいしそう！

10件のコメントを読む

櫻子のママ 2006年03月25日 06:47

スノウさん、おはようございます。
昨日の食後のデザートに作らせて頂きましたヾ(@~▽~@)ノ
ふんわりと優しい春のお味ですよね=*＾-＾*=
娘の櫻子さんも、私もとっても満足のデザートでした！

今日の日記で紹介させていただきました。
良かったら覗きに来て下さいね！

スノウ 2006年03月25日 20:00

うわ～櫻子のママさんだー！初めまして。作って頂きありがとうございます。日記にも早速おじゃましました。体調悪くてもちゃんとデザート作るなんて。エ、エライです。頭が下がります(._.)でもお大事にしてくださいね。櫻子さんにも喜んで貰えて嬉しいです。ありがとうございました＾　＾r。

ももやん21 2006年04月17日 17:42

スノウ様
はじめまして！本日いちごのヨーグルトムース作らせていただきました☆
ミキサーがなかったのでひたすら苺をすり鉢ですりました(^O^)
完成して味見したらすんごくふわふわで美味しいムースになってて
感激です（＞＜）！！これから冷やして主人の実家に持って行きます～。
素敵なレシピをありがとうござました♪

スノウ 2006年04月17日 18:19

ももやん21さん、はじめまして、こんにちは。
作って頂き、うれしいですー。
苺がたくさん出回っていて、デザート系のお菓子もいろいろありますが、手作りだといっそう美味しいですよね。
すり鉢ですって作って頂いたみたいですが、苺がちょっとプチプチしたカンジに残った方が、美味しく頂けると思いますよ。
ご家族の方にも、喜んで頂けるとよいですねー。
嬉しいコメント、ありがとうございました。

ゆっきんぐ 2006年04月27日 10:20

スノウさん、初めまして♪
家にいただきものの苺がたくさんあったので、作ってみました。
さっぱりしてて、ふわふわで、美味しい～(~o~)
倍量で作ったのに、２日でなくなりそうです。(笑)
苺の食感を残したかったので、ミキサーで粗めにピューレにしたものと、
小さめに切ってつぶしたものを加えてみました。
プチプチ感が良かったです。
ムースって、難しいイメージだったのに、こんなに簡単に、美味しく出来てしまいました。
しばらくはムース作りにはまりそうです。(笑)
素敵なレシピ、ありがとうございました☆

スノウ 2006年04月27日 14:23

ゆっきんぐさん、はじめまして。
おお、ピューレ＆つぶつぶ苺♪ですかー。
苺が美味しい季節はお菓子作りも楽しいですよねー（笑）
美味しく作っていただき、ありがとうございました。
ご報告も嬉しく読ませて頂きました。　　　＊ありがとう＾　＾r＊

ちゃっきーちーず 2007年02月14日 11:28

はじめまして、こんにちは！
おいしそうで気になってたこのレシピ、挑戦してみました。　ほんとにカンタンでおいしいですね！　メレンゲでムースが作られているなんて知らなかったけど、これで私は大満足です＾＿＾　子供がお昼寝してる間にできちゃう。　いちごのジュースが余ってたので、上にかけて食べたら、また口当たりさっぱりでよかったです！お友達とのお茶に作って出しても大評判でしたよ。　これからいちごがたくさん出回るので、頻繁に作るデザートになりそうです。
美味しいレシピをありがとうございました！

スノウ 2007年02月14日 13:50

ちゃっきーずさん。こんにちは♪
レシピを見て下さってとても嬉しいです！！
お友達と一緒に食べてくれたんですねー。
簡単に作れるレシピなので、これからもかわいがってくださいね☆
うれしいコメントをいただき、ありがとうございました＾ー＾

こひよこ 2007年03月26日 10:07

スノウさん、こんにちわ♪
去年も作りましたが、今年も作りました！
なんと、家にはミキサーなるものがなく、小さく切ったイチゴをジップ●ックに入れて、マッシャーでつぶして作りました･･･(^^;
これはこれで、つぶつぶしたイチゴの食感がなかなか楽しかったですよ☆
倍量作って、実家に差し入れましたが、とっても好評でした。
ヨーグルトのおかげでとってもさっぱりしているので、
デザートにいただいても、重くなくて、最高に美味しかったです。
また作りますね♪
素敵なレシピをありがとうございました！

スノウ 2007年03月26日 12:58

こひよこさん、こんにちは♪
今年もつくれぽをありがとうございます。
ミキサーなしでも、こんなに美しく、なめらかに
作っていただけて、とても嬉しいです。
これからのイチゴの季節にぜひまた
よろしくお願いします＾ー＾ｖ
ご家族の方にも喜んでもらえて、ﾎﾝﾄ嬉しい☆
ありがとうございました‼

このレシピの生い立ち

公開日： 06/03/23

いちごがたくさんあったので作りました。ジュース状にするとたくさん食べられますね。ムースって、本当はメレンゲを加えてつくるのだろうけれど、このレシピでも十分美味しいです。

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外部ブログ用

いちごのヨーグルトムース

材料 （ ３～４人分 ）

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コツ・ポイント

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