詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ほうれん草は色よく茹でて水に取りアク抜きする。水気を絞り4cmに切る。
合鴨の皮に5mm幅の切れ込みを入れる。皮目から焼き焦げ目が付いたら裏返して両面を焼きスライスする。
ねぎは少量を薬味用に切る。残りは縦に6等分にし4cmくらいの長さに切る。
かけ汁にスライスした椎茸を加えて加熱し、合鴨とネギを入れさっと煮る。
そばは茹でて水に取り、よく洗って水気をきる。熱湯に通して温め水気をきって丼に盛り、かけ汁をかける。