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にんにく香る✿牛肉大根の炒め煮

にんにく香る✿牛肉大根の炒め煮の画像

Description

'14.1.31話題入りしました♡牛肉の甘いおだしで大根をコトコトと煮含めました。にんにくの香りが食欲をそそります。

材料 （３人分）

牛肉(切り落とし)
200g
大根
1/2本(500g)
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ3～3.5
にんにく
1片
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、一口大(やや大きめ)の乱切りにする。牛肉は、大きければ適当な大きさに切る。

  2. 2

    厚手の鍋を火にかけ、サラダ油を加えて牛肉を炒める。全体に色が変わったら一旦取り出し、次にサラダ油を足して大根を炒める。

  3. 3

    表面が少し透き通ってきたかなと思うところで肉を戻し入れ、水1カップと砂糖・酒・みりんを加える。煮立ったらアクを取り除く。

  4. 4

    醤油とにんにくのすりおろしを加えて蓋をし、中火～弱火でコトコト煮込む。大根にやっと竹串が通るくらいになったら蓋を取る。

  5. 5

    落とし蓋をして、ときどき鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまでさらにコトコト煮込む。

  6. 6

    写真

    2014.1.31
    つくれぽ10人で話題入りしました。作ってくださった皆さま
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

牛肉は、切り落としやバラ肉など脂の多い部分が美味しいです。炒め煮にする事でコクが増します。

このレシピの生い立ち

シンプルな煮物ににんにくの香りで変化をつけました。我が家は、肉豆腐にもにんにくを加えます。
レシピID : 2455980 公開日 : 14/01/08 更新日 : 14/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年11月13日
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ころろろ
大根はレンチンして時短しました。にんにく良いですね♪美味しかったです！
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E吉☆
しみしみ大根に牛肉。うまー(‾m‾) ピーマンも足しました。濃ゆいお出汁も好きすぎて、飲み干しますたw
#牛肉大根 #炒め煮で味染み〜 #牛肉を美味しく食べる #牛肉薄切りうまうま
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みどふぁどベシ
にんにく香る✿牛肉大根の炒め煮
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