香味油 ~レタスチャーハン~の画像

Description

ランチにササッと。香味油が香る、チャーハンです。

材料 (4人分)

大さじ1
10cm
小さじ1/2
こしょう
少々
2個
お茶碗4膳
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
大さじ1
大2枚
(お好みで)糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    香味油のにんにくとしょうがをすくうように大さじ1フライパンに熱し小口切りしたねぎを炒める。
    ここから④まで中火

  2. 2

    写真

    香りが立ってきたらひき肉を炒める。火が通ってきたら塩こしょうする。

  3. 3

    写真

    ボールに卵を溶きほぐし、そこにご飯を入れ卵ご飯にする。

  4. 4

    写真

    フライパンに卵ご飯を加え炒める。

  5. 5

    卵ご飯に火が通り、パラパラしてきたら★の調味料を回しがけ強火にして全体に味をなじませる。

  6. 6

    写真

    味がなじんだら火を止め、レタスを手でちぎり加えざっと混ぜたら完成。

コツ・ポイント

油がはねたりしますが、弱火で続けるとベチャッとなるので中~強火で最後まで作ると美味しく出来ます。
卵は別に加えるのではなく、卵ご飯で炒めることによってお米にコーティングされてパラパラっと美味しいチャーハンになります。

このレシピの生い立ち

お友達から教えて!と言われたのでレシピUPしました。
レシピID : 2456214 公開日 : 14/01/08 更新日 : 14/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート