卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ
アロハ55
作り方
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1
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かぼちゃの種とワタを取って表面を洗い、小さく切る。栄養重視で皮はそのまま！
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2
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断熱ボウルに入れて水大さじ1(分量外)を入れ、軽くラップをし、レンジで600wで4〜5分チンする。
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3
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マッシャーなどでつぶし、オリーブオイルを入れる。様子を見ながらなめらかになるまで豆乳を入れる。
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4
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ホールコーン・油を切ったシーチキンを入れて混ぜ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
マヨネーズなしだと時間がたったら水分が飛んでボソボソしがちですが、オリーブオイルでしっとりを保ちます。
オリーブオイルを選んだ理由は、アトピーにも安心と言う記事を見たからです。ポテトサラダにも応用出来ます♪
オリーブオイルを選んだ理由は、アトピーにも安心と言う記事を見たからです。ポテトサラダにも応用出来ます♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーでマヨネーズが食べられない子供のためにおいしいかぼちゃサラダを作ってあげたくて。
アロハ55
