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レシピID :245879
ふきのシャッキリ♪しょうゆ炒め
子供の頃から大好物のふき炒めは母の味です。しゃっきりした歯ごたえとおしょうゆの味がたまりません！
☆お陰様で４月２３日付けの話題入りレシピ欄に掲載していただきました。
☆お陰様で４月２３日付けの話題入りレシピ欄に掲載していただきました。
材料 （ ２人分～ ）
ふき
１束（３５０ｇ）
しょうゆ
大さじ２～
酒
小さじ１
こぶだし（顆粒）
少々
たかのつめ（輪切り）
適量
ごま油
適量
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1
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ふきは皮付きのまま鍋の大きさに合わせて切り、たっぷりの湯で約１分半～２分茹でる。
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2
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茹だったらすぐ水にとって冷やし皮をむく。（端から包丁で皮を剥がすような要領ですると簡単に剥けます）
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3
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食べやすい長さに切り水気を取ったら、フライパンにごま油を熱したところへたかのつめと一緒に入れてさっと炒める。こぶだし、酒、しょうゆで味付けし火を止める。
コツ・ポイント
茹で過ぎるとしゃっきりした歯ごたえがでませんが、柔らかめの仕上がりにしたい場合は少し長く茹でてください。味付けはふきの風味を生かすために薄味にしてますが、これもお好みに応じて調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(29人)
私も早く味わいたいですぅ～♪リピして下さって有難うｍ＾＾ｍ
初体験にまほじょレシピを選んで頂けて嬉しいです♪感謝ｍ＾＾ｍ
味わって頂けて嬉しいです♪れぽ感謝ｍ＾＾ｍ春にもぜひ!!
今回もお弁当のおかずにして下さって有難うございましたｍ＾＾ｍ
綺麗に積みあがりましたね!!味わって頂けて嬉しいですｍ＾＾ｍ
連日れぽ光栄ですｍ＾＾ｍ気にいって頂けて嬉しい～♪
リピ感激!!お弁当のおかずに選んでくださって感謝ですｍ＾＾ｍ
先日我が家でも!!やっぱりこの味ですよね＾＾ｖありがと♪
山つわ蕗も美味しそうですね♪ありがとうございましたｍ＾＾ｍ
薄口醤油だとふきの風味がより出てきますよね♪美味しそう＾＾
控えめと言わず、激レポ歓迎します!!いつも感謝☆
気に入って頂けて嬉しいです♪お弁当にも有難うございます＾＾
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- 6位
先日はありがとうございました～｡ﾟ+.ヾ(´∀`*)ﾉ ｷｬｯｷｬｯｷｬ｡+.ﾟ
こちら、早速作らせてもらいました～
ごま油が香って、美味しいですね！！
水煮のふきですが、、春が待ち遠しくなりました・・・( ´艸｀)
少ししか作れなかったのが、残念・・・春になったらいっぱい作ります♪
今日のブログで紹介させてくださいね～
http://blog.goo.ne.jp/raira0410/
((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺ
早々に作っていただいてありがとうございました。
私もふきの時期を待ち遠しく思っていたのですが、水煮使用という奥の手がありましたね！素敵なアイデアをありがとうございます。
ブログでも紹介していただけすのですか、光栄です！
私もあとで拝見させていただきますね。