大根とひじきの爽やかサラダ

大根をかつらむきする。

１、２ミリに輪切りします。

ひじきを湯戻しします。

軽く塩コショウします。
軽く水分が抜けて軽く味がつきます

にんじんも同じく
ボウルに水分が、溜まってるので捨てて下さいね

柚子の皮をむき、千切りにする。
金胡麻、柚子、ほうれん草、マヨネーズであえる。