はじめてのベイクドチーズケーキ

クッキングシート、またはA4紙をケーキ型に合わせて切り抜き、油を塗ったケーキ型に敷く。なければ油かバターを多めに塗る。

クリームチーズ、卵は常温にしておく。急ぎの場合はちょっと熱いくらいの湯で湯せんしながら、クリームチーズを柔らかくする。

２に砂糖、卵、生クリームを順に入れ、その都度よくかきまぜる。
薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

焼きあがったら、
オーブンから出して冷ます。縮みますが、はじめてと思えない出来栄えに感動します！