粉も生クリームも不要☆南瓜チーズケーキ

かぼちゃは皮を剥き一口大に切ってレンジ強で蓋をして約５分加熱後、しばらくそのまま寝かせておく。

ハンドミキサーで卵、砂糖、クワークチーズ、柔らかくなったかぼちゃ全てをよ～く混ぜ合わせて好みでバニラエッセンスを加える。

１７０～１７５度のオーブンで５５～６０分焼いて出来上がり。上に卵黄など塗っていないのに仕上がりがとても艶があって綺麗。今回大きく作りたかったので２７cmのパイ皿で少しぺっちゃんこで作りました。