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グリルチキンと蒸し野菜

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Description


ローズマリーとハーブソルトでやわらかいもも肉に仕上げました。付け合わせはカラフルな蒸し野菜です♪

材料 （２人分）

鶏もも肉
150g
下味用・塩胡椒
少々
オリーブ油
大２
ローズマリー
２本
ハーブソルト
少々
白ワイン
大２
バター
10g
だし醤油
大１
★芽キャベツ
６個
★小玉ねぎ
３個
★カラーピーマン
２個
★ズッキーニ
１本

作り方

  1. 1

    ★の付け合わせ野菜は食べやすい大きさにカットしてレンジスチーマーで5分蒸します。

  2. 2

    鶏もも肉は冷蔵庫から常温に戻しておき、ふっくら柔らかく焼けるよう、フォークで刺して焼く直前に塩胡椒で下味をつける。

  3. 3

    グリルパンにオリーブ油、鶏肉とローズマリー投入。中火で皮面から焼く。頻繁に裏返したりせず、じっくり火が通るまで待つ。

  4. 4

    裏に返し、1の付け合わせ野菜も一緒に焼く。両側の表面が焼けたら白ワインを振りかけバターを乗せて蓋をし弱火で３～５分焼く。

  5. 5

    竹串を刺して中の焼け具合を確認しお皿へ。堅くならないよう焼きすぎに注意！
    ハーブソルトと隠し味にだし醤油をかけて完成！

コツ・ポイント

ハーブソルトでなく普通の塩でも作れますがハーブソルトの方が味がまろやかです。
肉を常温にすること。塩胡椒あとにすぐ焼くこと。頻繁に裏返したりしない方がふっくら焼けるようです。

このレシピの生い立ち

チキンが大好きなので、シンプルな味付けで食べたくて考えました。
レシピID : 2462516 公開日 : 14/01/14 更新日 : 14/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年2月15日
初れぽ
写真
パフェうさこ
実家便でちょうど野菜が充実！バレンタインディナーに作りました♪

バレンタインディナーイイですね～♪レポ有り難うございます！

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みくにりりん
グリルチキンと蒸し野菜
by みくにりりん