低カロふわもちミルクパン
Description
普通のマーガリンとスキムミルクを使うダイエットレシピです。蜂蜜のみの使用で甘さ控えめでっす。
ミルクボーロのような可愛い焼き上がり♪
ミルクボーロのような可愛い焼き上がり♪
材料
作り方
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1
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ボウルにマーガリンを計量して入れ、レンジでラップ無しで30秒チンします。スキムミルクはお好きな濃さにお湯で溶いておきます。小麦粉も計量しておきます。
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2
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マーガリンのボウルにスキムミルクを入れ、蜂蜜を溶かします。ドライイーストを振り入れ、軽く混ぜます。
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3
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小麦粉のボウルに、(2)を入れ、ぐるぐる混ぜます。混ざってきたら手でこねます。陶芸の菊練りの手法を使えば、打ち付けなくてもOKだし、5分ですみます。
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4
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こね終わった生地を丸くまとめ、ラップをかけて低温のオーブンに入れます。40度で余熱なしで45分です。
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5
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生地が約2倍になり、指で押して跡が残るようならOK。打ち粉をしたまな板で伸ばします。
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6
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包丁で適当な大きさに切り分け、軽く丸めます。
ベンチタイムとして、ふんわりとラップをかけて10分休ませます。
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7
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綺麗に丸めたければココで整形します(そのままでもOK)。オーブン台かトレイにクッキングシートを敷いて生地を乗せます。
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8
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二次発酵させます。
ラップをかけて低温のオーブンに入れます。40度で余熱なしで45分です。
画像のようにふっくらふくらめばオッケー。
冷凍保存する時はこの状態でラップにくるんで冷凍庫へ。
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9
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180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
表面に画像のような焼き色が付けばオッケー。
冷凍した生地を焼く時も、ラップを外してコレと同じように。
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コツ・ポイント
しっかりこねることと、きちんと発酵させる事、かな。
菊練りについては、陶芸サイトを参考にしてみてください。
パン作り4~5回目ですが、美味しくできました。
菊練りについては、陶芸サイトを参考にしてみてください。
パン作り4~5回目ですが、美味しくできました。
このレシピの生い立ち
もっちりはできるんだけど、ふんわり出来なくて探したレシピのアレンジです。
元ネタはりばてぃ☆さんの(193148)です。多謝♪
元ネタはりばてぃ☆さんの(193148)です。多謝♪
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