☆美味しいだしがでるいわしのつみれ汁☆

いわしは頭、内臓、骨をとり、フードプロセッサーに入れます。そこに生姜すりおろし、ねぎ、片栗粉、卵、酒、醤油、味噌も入れ、フードプロセッサーをかけます。練りが出てくるまで。

４人分のだし汁を鍋に入れ沸騰させます。そこに1を入れていきます。スプーン２つで団子状にし落とし入れます。きのこも入れて下さい。いわしの団子が浮いてきたら完成です。お椀に入れ、ねぎ又は三つ葉をのせて下さい。

味噌をこして入れれば味噌汁になります。味噌汁もとっても美味しいですよ。