☺鰯の丸干しで簡単♪アンチョビペースト☺
Description
鰯の丸干しを使ってアンチョビペーストが作れます♡
パスタやいろいろな料理に活用できます♪
節分の鰯の残りを活用しても☆
パスタやいろいろな料理に活用できます♪
節分の鰯の残りを活用しても☆
hirokoh
材料
（１８０ｍｌ用の瓶 １瓶分）
鰯の丸干し（大きい物）
２匹（小さい物なら４～５匹）
塩
大さじ１
オリーブオイル
１００ｃｃ
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【アレンジレシピ】
☺レンジで簡単♪バーニャカウダソース風☺
☺超簡単♪アンチョビとキャベツのパスタ☺
☺簡単おつまみ♪アンチョビピザトースト☺
☺朝食やおつまみ♪アンチョビ卵トースト☺
作り方
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1
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鰯の丸干しは頭を切り、内臓の部分を斜めにカット。
内臓が残らないように、中を水洗いする。
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2
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耐熱皿に下処理した鰯の丸干しを並べ、ふんわりとラップをかける。
５００Ｗのレンジで２分。ひっくり返して、更に２分かける。
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3
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耐熱皿の中で、固い背びれ・中骨・しっぽ・目立つ小骨を取りながら、身をほぐす。
お皿に溜まった鰯の油と身を混ぜたおく。
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4
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フードプロセッサーに、ほぐした鰯の身・塩・オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまで混ぜたら完成♪
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5
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アンチョビソースを塗ってチーズやプチトマトをのせトーストすればアンチョビピザトーストに☆
レシピID : 2469482
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6
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スコッチ・ウッドコックというイギリス料理をお手本にしたアンチョビ卵トースト。
レシピID : 2470868
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7
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スパゲティとサッと茹でたキャベツと和えれば、アンチョビとキャベツのパスタに☆
レシピID : 2471675
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8
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レンジで簡単にバーニャカウダソースも作れます(*´▽｀*)
レシピID : 2469468
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コツ・ポイント
・しょっぱいです！お料理に使う時は、分量に気を付けてください(^^;
・レンジにかけている時に「ボンッ！！」っとなる場合があります。ラップはふんわりとかけてください。
・最初からおろしにんにくを入れて作ると、すぐにお料理に使えます。
・レンジにかけている時に「ボンッ！！」っとなる場合があります。ラップはふんわりとかけてください。
・最初からおろしにんにくを入れて作ると、すぐにお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
わざわざアンチョビソースを買いたくないなぁというケチケチ心から考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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