チーズフォンデュ /チーズフォンドゥータ

にんにくを細かいみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、①のにんにくを香りが出るまで炒める。
＊弱火

小麦粉を加え、さらに焦がさないように炒める。
＊弱火

生クリーム、牛乳を加え、とろみが付くまで火を入れる。
＊中火

チーズを加え丁寧に弱火で溶かす。
塩で味を調える。

焦げ付きそうなら湯煎にかけるとよい。

鍋底を焦がさないように木べらで底をかき混ぜながら食べる。