水煮で♪大豆とじゃこの甘辛煮
アロハ55
作り方
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1
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大豆をザルにあけ、水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。ポリ袋でやると楽チン。
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2
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鍋に油を1cmほど入れて熱し、大豆とじゃこをからりと揚げる。←揚げ時間が異なるので別々に。
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3
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別の鍋に調味料を全て入れ、泡が出て糸をひく感じになったら、大豆とじゃこを入れて手早く絡める！
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4
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火を止めてごまを振ったら出来上がり。熱いうちに器に移します。
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5
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アツアツごはんにかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
大豆は素揚げより片栗粉をまぶして揚げる方が、後で大豆の水分が出にくいです。揚げる時にくっつかないように、箸で軽くかき混ぜて下さい。強くかき混ぜると大豆の薄皮が取れるので優しく♪
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる甘辛煮。あれ自分で作れないかなぁと思い、原材料を参考にしながら作ってみました。
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アロハ55
