リーキ（or長ネギ）のマヨチーズグラタン

リーキは1.5㎝厚程のブツ切りにする。
マヨネーズと牛乳は混ぜておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でじっくりリーキを焼いたら（断面に少し色がつくくらい）、水とコンソメを入れて弱火で煮る。

2の水分が殆どなくなるくらい（15～20分）煮たら、耐熱皿にリーキをそっと取り出して並べる。

最後に黒コショウをふって、出来上がり。